Pacto Navio est un rhum cubain qui conjugue histoire, tradition et innovation. Conçu par Asbel Morales, Maestro Ronero réputé, ce spiritueux offre une expérience gustative riche et complexe. Originale par son vieillissement en fûts de Sauternes, cette boisson raffinée explore des notes sucrées et fruitées, tout en préservant le caractère robuste du rhum traditionnel cubain. Dans cet article, nous plongerons dans son univers pour comprendre ce qui fait de Pacto Navio un choix de premier ordre pour les amateurs de rhum.
Origine et production du Pacto Navio
Pacto Navio est un vibrant hommage à l’histoire cubaine et à ses traditions de distillation. Le rhum tire son nom d’un ancien accord, le pacte de 1815, qui marquait la reprise des échanges commerciaux entre la France et Cuba. Distillé à Cuba, ce spiritueux est le fruit d’un assemblage méticuleux réalisé par le Maestro Ronero, illustre pour ses capacités à fusionner tradition et modernité dans la création de rhums uniques. Pacto Navio subit une phase de vieillissement final dans des fûts qui ont auparavant servi à la maturation de Sauternes, le célèbre vin liquoreux français. Cette méthode lui confère ses caractéristiques si particulières, marquant un trait d’union précieux entre Cuba et la France.
Profil aromatique du Pacto Navio
Au nez, Pacto Navio dévoile un bouquet élégant et complexe de fruits secs, de notes florales, ainsi que des nuances de miel, vanille et caramel. L’utilisation des fûts de Sauternes apporte une dimension supplémentaire, accentuant la douceur et la richesse du rhum. En bouche, ce rhum révèle une texture pleine et ronde, agrémentée de saveurs d’épices douces et d’un agréable fond de sucrosité. La finition en fût de Sauternes ne se limite pas à adoucir le spiritueux, elle enrichit également sa palette de saveurs, offrant ainsi une expérience gustative complexe et harmonieuse.
Utilisation en mixologie et gastronomie
Pacto Navio excelle non seulement en dégustation pure, mais aussi comme composant de choix dans de nombreux cocktails. Son profil aromatique riche et son équilibre parfait entre douceur et épices le rendent idéal pour innover dans la création de boissons mixtes. De plus, ce rhum peut s’intégrer harmonieusement dans diverses préparations culinaires, notamment les desserts, où il apporte une note exotique et raffinée.
En somme, Pacto Navio est bien plus qu’un simple rhum : c’est une célébration de l’histoire et du savoir-faire cubain, alliée à l’élégance française. Que ce soit pur, sur glace ou intégré dans des créations culinaires et cocktails innovants, il offre une expérience riche et satisfaisante, attestant de sa place méritée dans le cercle restreint des rhums haut de gamme.
