Si le rhum est excellent en cocktail, c’est également un allié de taille pour accompagner des plats très variés. Oubliez les chips et les gâteaux apéro en tout genre, beaucoup trop salés. Le rhum est un alcool délicat issu de la canne à sucre. Il se marie donc très bien avec tous les desserts. Pour les plats, nous pensons évidemment aux plats typiques des Antilles, mais ce n’est pas tout, suivez nos recommandations !
Avec quoi manger du rhum vieux ?
Le rhum vieux est vieilli plusieurs années en fût de chêne, son goût est très prononcé. Il ne faut pas prendre son accompagnement à la légère. Vous pouvez l’accompagner d’un foie gras ou d’une viande de caractère comme du canard ou du jambon de pays.
Si vous aimez le fromage fort, goûtez du maroilles ou un munster avec un rhum vieux agricole, vous ne serez pas déçu. Cela vaut un verre de vin !
Les fruits de mer, en particulier le homard, les gambas et les noix de Saint-Jacques, s’apprécient aussi avec un vieux rhum agricole.
Accompagner son plat avec un rhum ambré
Le rhum ambré est à mi-chemin entre un rhum vieux et un rhum blanc. Il a vieilli en fût de chêne entre un à trois ans, ce qui lui doit sa couleur dorée. Accompagnez-le de fromage, du camembert, un roquefort ou du gouda. Le mélange est succulent. Ses fromages vont d’ailleurs très bien avec un rhum vieux !
Le rhum ambré se marie également très bien avec les viandes blanches comme le poulet ou le veau.
Que manger avec du rhum blanc ?
Le rhum blanc est un rhum jeune et sucré. On sent nettement le goût de la canne à sucre. Il s’accorde parfaitement avec le poisson et les fruits de mer comme les huîtres. Servez-vous un verre de rhum pour accompagner vos sushis par exemple.
Ici aussi le fromage s’accorde à merveille. On pense au fromage de brebis ou au comté.
Évidemment, le rhum se savoure avec tous les plats antillais, dont il est originaire, comme les acras de morue.
Le rhum en dessert
Ajoutez une touche de rhum dans votre dessert et vous verrez toute la différence. Que ce soit dans des crêpes, un tiramisu, un baba au rhum ou des cannelés, le rhum s’accorde avec presque tous les desserts.
Vous pouvez choisir un rhum agricole ou du rhum ambré, mais n’importe quel rhum devrait faire l’affaire. Choisissez un rhum vieux pour apporter davantage de goût.
Soyez inventif, dégustez votre chocolat chaud avec une goutte de rhum ou des bananes flambées avec un rhum vieux !
Un grog au rhum
Vous êtes malade ? Pourquoi ne pas tenter un grog ?
Dans un verre, ajoutez :
- 1 cuillère à soupe de miel
- Du jus de citron
- 2 cuillères à soupe de rhum
- De l’eau bouillante
Mélangez le tout en terminant par l’eau bouillante. Buvez votre mélange une fois que cela a refroidi. Adieu le rhume.
Dans quel verre déguster son rhum ?
Pour accompagner vos plats, choisissez un verre de type Warm. Ce sont des verres à la base large et au col plus étroit.
Ajoutez du rhum jusqu’à la cassure pour une diffusion parfaite des arômes.
Suivez nos conseils pour choisir au mieux votre verre à rhum.
Comment boire son rhum ?
Après avoir choisi votre bouteille de rhum, munissez-vous de votre verre Warm précédemment choisi puis dégustez-le à température ambiante. Oubliez les glaçons pour profiter de toutes les saveurs.
Enfin, dégustez votre rhum de la façon qui vous plaît le plus. Si vous êtes novice en la matière, découvrez comment boire du rhum.
Conclusion
Vous l’avez vu, le rhum s’accorde avec de nombreux aliments. Si les plats antillais sont la base, du poulet, des fruits de mer ou du fromage iront à merveille avec un verre de rhum ambré, blanc ou vieux. Enfin, le rhum est l’allié des desserts, il s’accorde avec tout.