L’été, le mojito est un incontournable des terrasses. Ce cocktail traditionnel cubain est l’un des plus appréciés en France. À la fois doux et rafraîchissant, il est le partenaire de soirée idéal par temps chaud. Le mojito doit aussi son succès à sa recette très simple. Si vous avez du rhum, de l’eau gazeuse, du citron, quelques feuilles de menthe et du sucre, le tour est joué. Quel rhum choisir pour un mojito réussi ?
Quel rhum choisir pour un mojito ?
On retrouve 3 grands types de rhum. Les rhums blancs, très jeunes, les rhums ambrés, vieillis quelques années, puis les rhums vieux.
Rhum blanc, ambré ou vieux pour le mojito ?
Rhum blanc
Le rhum blanc est un rhum jeune. Il est vieilli durant quelques mois seulement. Contrairement à des rhums plus âgés, il est léger et son goût est moins prononcé. Ainsi, il s’accorde parfaitement avec un grand nombre de recettes sans masquer le goût des autres ingrédients. Il est idéal en cocktail, en mojito particulièrement.
Rhum ambré
À mi-chemin entre le rhum jeune et le rhum vieux, le rhum ambré a vieilli durant 1 à 3 ans en fût de chêne. Son goût est plus prononcé, il ne se marie donc pas avec tous les ingrédients. Si vous souhaitez ajouter du rhum ambré à votre mojito, nous vous conseillons de le couper avec un rhum jeune pour éviter de masquer le goût des autres ingrédients.
Rhum vieux
Le rhum vieux a vieilli pendant plus de 3 ans en foudre de chêne. Son goût est très prononcé. Si c’est un délice en dégustation, nous vous recommandons de ne pas l’utiliser en cocktail, il pourrait masquer le goût des ingrédients et le goût incontournable du mojito tomberait à l’eau.
Quel rhum choisir ?
Vous l’avez compris, le rhum blanc est l’un des plus adapté à la préparation de cocktails et donc de mojito.
Rhum agricole ou traditionnel ?
Parmi les rhums blancs, vous retrouverez les rhums traditionnels et les agricoles. La différence est simple. Le rhum agricole est produit à partir du jus de canne, tandis que le rhum traditionnel est fait à partir de la mélasse, un sirop visqueux constituant le résidu de la production sucrière.
Pour la réalisation de mojito, le rhum traditionnel, aussi appelé rhum industriel, est le plus répandu.
On retrouve de nombreuses marques de rhum pour mojito, parmi Bacardi, Havana Club, Captain Morgan, Old Nick ou Saint-James. Nous vous présentons ici, les deux marques phares de rhum pour la réalisation de mojito : Havana Club et Bacardi ainsi que Old Nick, un rhum accessible, mais tout aussi bon en cocktail.
Bacardi Carta Blanca
Le rhum Bacardi Carta Blanca est un incontournable. À la fois doux et subtil, il est idéal en cocktail. On retrouve de délicates notes d’amandes et de vanille qui ne dominent pas les autres saveurs du mojito. Il est équilibré et aromatique.
Avis rhum Bacardi
Un petit peu de rhum pour accompagner tous les cocktails comme le mojito ou là piña colada. Frais simple. Je recommande ce rhum qui est idéal.
Très bon rhum blanc. Bon rapport qualité prix. Parfait pour toutes les occasions et se mélange bien avec presque n’importe quoi.
Havana Club Añejo Blanco
Le rhum Havana Club 3 ans est l’un des rhums blancs les plus réputés pour la réalisation de mojitos. C’est un rhum complexe et aromatique, conçu dans les règles de l’art. Retrouvez une saveur authentique cubaine lors de la dégustation de vos mojitos grâce à ce Havana Club.
Avis rhum mojito Havana Club
Le rhum Havana Club 3 ans est l’un des plus prestigieux de tous les rhums blancs pour la réalisation du mojito, un cocktail purement cubain.
Un rhum blanc classique. Il est super bon pour les cocktails, notamment les mojitos. Il se boit aussi très bien juste avec du citron et du sucre de canne.
Super, pour le Mojito. Que dire de plus. Rhum blanc, parfait.
Rhum Old Nick
Très accessible, le rhum Old Nick est un rhum blanc traditionnel des Antilles. Élaboré à partir des meilleures cannes à sucre, il est franc et généreux. Il est idéal pour la préparation de cocktails au rhum comme le mojito. Son goût léger préserve l’équilibre gustatif des autres ingrédients.
Avis Old Nick
Bien pour faire des cocktails… Convient également pour la pâtisserie. Bon rhum, pas trop fort, juste comme il faut.
Un rhum blanc excellent. Parfumé et raffiné pour réaliser des cocktails de très bon goût et voyager dans les îles…
Quel sirop de sucre de canne ?
Pur sirop sucre de canne Canadou
Le Canadou est un véritable sirop de sucre de canne conçu à partir d’un sucre 100 % pur canne. Le sucre de canne liquide est idéal pour agrémenter un mojito ou un cocktail à base de rhum.
Le sirop Canadou sucre tout en apportant une touche végétale au mojito.
Avis sirop sucre de canne Canadou
J’ai acheté ce sucre de canne liquide pour les cocktails comme le mojito.
Très bon pouvoir sucrant.
Parfait pour sucrer des cocktails.
Comment faire un mojito ?
Dans quel verre faire un mojito ?
Le mojito, comme beaucoup de cocktails, se consomme dans un verre appelé Tumbler. Le Tumbler a une contenance de 25 cl en moyenne.
Il est relativement haut ce qui permet d’ajouter des glaçons ou de la glace pilée. Plus il y a de glaçons, moins ils fondent et plus le cocktail reste frais. Idéal en été.
Quelle quantité de rhum dans un mojito ?
La quantité de rhum varie en fonction de la taille du verre, mais également des goûts de chacun. Il est conseillé de mettre environ 6 cl de rhum pour un verre de taille moyenne (20 à 25 cl). Si vous préférez des cocktails plus ou moins alcoolisés, ajustez légèrement cette dose à la hausse ou à la baisse.
La meilleure recette de mojito
Ingrédients :
- Rhum blanc
- Sirop de sucre de canne
- Feuilles de menthe fraîche
- Citron vert
- Eau gazeuse
- Glace pilée
Préparez votre mojito dans chaque verre.
- Disposez 4 feuilles de menthe au fond du verre.
- Coupez un demi-citron vert en morceaux puis ajoutez les cubes au cocktail. Ils doivent bien recouvrir la menthe.
- Ajoutez 3 cuillères à café de sirop de sucre de canne.
- Pilez délicatement le citron sans écraser la menthe. Vous pouvez remplacer les morceaux de citron par son jus. Dans ce cas, passez à l’étape suivante.
- Ajoutez la glace pilée jusqu’à 2 cm du bord du verre.
- Ajoutez 4 cuillères à soupe de rhum (6 cl). Ajustez en fonction de vos goûts.
- Complétez avec de l’eau gazeuse.
- Remuez le mojito puis dégustez-le à l’aide d’une paille.
Conclusion
Soyez incontournable cet été en réalisant le mojito parfait. Épatez vos convives en choisissant un rhum tels que le Havana Club, un rhum cubain, ou le Bacardi. Ajoutez à votre recette un filet de sirop de sucre de canne Canadou pour couronner le tout.