De toutes les marques de rhum qui existent, Isautier est sans aucun doute l’une des plus anciennes et des plus respectées. Nous allons découvrir les rhums arrangés de la Maison Isautier, son savoir-faire et son histoire. Nous finirons par vous donner notre avis sur les arrangés.
Présentation de la marque Isautier
Histoire
Fondée en 1845 à la Réunion par Louis et Charles Isautier venus tout droit de métropole, Isautier est une Maison familiale synonyme de qualité et de fierté. C’est la plus ancienne rhumerie de La Réunion.
En 1870, l’entreprise s’internationalise grâce à Antoinette qui prend la direction de la Maison après le décès de son mari et qui a soif de grandeur. Très entreprenante, Antoinette permet également à Isautier d’obtenir de nombreuses récompenses en présentant ses rhums lors de compétitions internationales.
Depuis, Isautier a reçu plus de 150 médailles et récompenses à travers le monde. Six générations se sont succédé.
Aujourd’hui, la marque propose une large gamme de rhums allant des rhums blancs ou ambrés aux rhums vieillis en fût de bois et en passant par des rhums arrangés et aromatisés.
À ce sujet, c’est en 1970 que la Maison Isautier conçoit son premier rhum arrangé : Gingerlick. Depuis, l’entreprise ne cesse d’innover et de rafler les prix.
Savoir-faire : des rhums agricoles et traditionnels
Isautier élabore à la fois des rhums agricoles et des rhums traditionnels.
Le rhum agricole Isautier est élaboré à partir du pur jus de canne à sucre des champs de cannes de la famille. Les rhums blancs subissent une distillation de 6 heures pour obtenir un spiritueux de 70° environ aux saveurs de pâtisseries.
Certains rhums blancs sont réservés pour être vieillis. Les rhums sont d’abord élevés en fûts neufs quelques mois avant de passer plusieurs années dans des fûts roux ayant déjà accueilli d’autres rhums.
La Maison Isautier propose également des rhums traditionnels élaborés à partir de mélasse.
Les différents rhums arrangés Isautier
Nous allons nous attarder sur les rhums arrangés élaborés par la Maison Isautier. Tout d’abord, la gamme est très complète. On retrouve le fameux arrangé banane flambée, le gingembre citron ou encore le café vanille. Les bouteilles sont simples, mais très jolies avec un bouchon en liège pour savourer le rhum au fil des jours. Les étiquettes sont travaillées et nous donnent l’eau à la bouche. Voyons chacun des rhums en détail.
Arrangé Banane Flambée
Le rhum arrangé Banane Flambée d’Isautier est le leader des arrangés en France et à la Réunion. C’est l’un des meilleurs rhums arrangés et l’une des bouteilles les plus appréciées.
Au nez, la banane est très prononcée. On en mangerait.
En bouche, pas de doute, la banane est bien là. Son goût est prononcé, le rhum arrangé est très doux avec une pointe de vanille que l’on ressent encore lors de la finale.
On l’apprécie autant à l’apéritif qu’en digestif. C’est un vrai bonbon.
Arrangé Gingembre Citron
Cet arrangé Gingembre Citron est l’un de nos préférés.
Au nez, il est très aromatique. On distingue nettement le citron et le côté épicé. L’odeur d’alcool est puissante.
En bouche, on a affaire à un rhum arrangé très épicé. Le gingembre prend le dessus sur le citron que l’on parvient tout de même à distinguer.
La finale reflète la fraîcheur du gingembre.
Arrangé Café Bourbon Pointu Vanille Bourbon
Cet arrangé Isautier Café Bourbon Pointu Vanille Bourbon est étonnant. Au nez, le sucré prend le dessus avec une pointe de café et d’épices. Le café s’affirme d’autant plus que le verre se réchauffe dans nos mains.
En bouche, si le café ne laisse plus de place au doute, les arômes pimentés nous surprennent. La vanille arrondit ce rhum arrangé pour nous rappeler un bonbon que l’on prendrait avec un café.
La finale nous laisse cette délicate pointe pimentée sur la langue adoucie par la vanille.
Arrangé Mandarine sauvage
Le rhum arrangé Isautier à la Mandarine Sauvage, appelée Vangassaye à La Réunion, est à la fois frais et léger. Il est idéal l’été en apéritif accompagné de glaçons.
Le nez nous rappelle la période de Noël avec l’odeur des écorces de mandarine et l’amertume dégagée et la fraîcheur orangée.
La fraîcheur se transforme en chaleur en bouche. Cet arrangé est généreux et nous dévoile toute la puissance de la mandarine sauvage.
Les arômes acidulés continuent leur travail lors de la finale. Cela nous rappelle un peu le Shrubb, l’arrangé antillais de Noël fabriqué à base d’écorces d’oranges macérées dans du rhum.
Arrangé Goyave Rooibos
Le mélange du rhum arrangé Goyave Rooibos est étonnant à première vue. Et pourtant, le nez est très agréable et parfumé. On sent le rooibos et ses saveurs mielleuses et caramélisées. L’exotisme de la goyave se fait plus discret.
En bouche, nous avons affaire à un rhum gourmand que l’on apprécie en digestif. Les épices se font sentir dès la première gorgée. C’est un rhum épais avec la goyave. Le caramel se fait sentir délicatement.
Si ce n’est pas notre rhum arrangé Isautier préféré, il vaut la peine d’être goûté.
Arrangé Letchi Passion
L’arrangé Isautier Letchi Passion est le pur fruit de l’exotisme réunionnais.
Le nez est très fruité. Le litchi et le fruit de la passion ne sont pas concurrence. On a l’impression de sentir un jus de fruit au rhum.
En bouche, les saveurs sucrées et acidulées se mélangent. Le fruit de la passion se distingue nettement pour laisser place petit à petit à la douceur du litchi.
Le litchi se fait d’autant plus présent lors de la finale.
Arrangé épicé Ananas Victoria
Un classique parmi les rhums arrangés, l’Ananas Victoria d’Isautier couplé au mélange d’épices typiquement réunionnais, le massalé, est une réussite.
Le nez est étonnant et nous invite à le savourer délicatement. L’ananas prend directement le pas avant de se dissiper légèrement pour nous faire découvrir le fameux massalé, une variante du curry.
En bouche, le rhum est très épais, c’est très appréciable. On retrouve la douceur et la fraîcheur de l’ananas et une légère touche épicées.
Les épices se font davantage sentir en fin de bouche.
Arrangé de Noël
Véritable tradition de Noël, l’arrangé Isautier de Noël est à déguster très frais à l’apéritif ou en dessert.
Orange, cannelle, épices, miel, pain d’épice, anis, toutes les saveurs de saison nous plongent dans cette période féerique.
Au nez, cette ambiance particulière de Noël ne laisse plus de doute. L’odeur de pain d’épice, la cannelle et même l’orange se font sentir.
En bouche, c’est un rhum rond et puissant. Le zeste d’orange se confirme ainsi que les épices qui réchauffent les cœurs. Une touche de miel, et de fruits confits se distingue peu à peu.
La vraie magie de Noël dans cet arrangé Isautier.
Notre avis sur le rhum arrangé Isautier
Ce qu’on aime : les points forts
Les rhums arrangés Isautier sont incontestablement des rhums de goûts. Les mélanges sont sublimes et l’on se laisse prendre au jeu de la dégustation.
Il y a en a pour tous les goûts, du classique Banane flambée au Letchi Passion ou encore au Goyave Rooibos, les arrangés Isautier raviront les papilles.
Ces rhums sont délicats, assez pour plaire à tout le monde même aux moins initiés. Ce qui en fait une parfaite idée cadeau pour un anniversaire ou Noël.
Enfin, les rhums arrangés Isautier ont obtenu de nombreuses récompenses à l’échelle mondiale.
Ce qu’on aime moins : les points faibles
Si les points faibles se font rares, il en est un qui ne nous laisse pas indifférent.
Les arrangés Isautier sont faits à partir d’arômes et non de l’association du fruit et des épices en eux-mêmes. C’est un peu décevant pour une Maison de cette notoriété.
Avis client Isautier arrangé
La saveur banane flambée est très présente, c’est délicieux et encore meilleur quand c’est très frais.
Hum c’est trop bon. Jamais je n’avais goûté à un rhum aussi bon. Attention, on ne sent pas du tout les 40°, mais ils y sont donc prudence !
Ce rhum arrangé est réellement une petite merveille.
Conclusion
Les rhums arrangés Isautier sont tout simplement une référence en France et à la Réunion. Ils font partie des meilleurs rhums arrangés. Si l’on attache à l’histoire familiale de cette Maison de 1845, les rhums sont d’une grande qualité et reflètent les envies de chacun.
Pour les plus gourmands, on retrouve le rhum arrangé Isautier Banane Flambée. En période de Noël, l’arrangé de Noël ne tarit pas la tradition. Enfin, d’autres classiques comme le Gingembre Citron, le Café Bourbon Pointu Vanille Bourbon ou l’arrangé épicé Ananas Victoria, nous transportent directement sur l’Île de La Réunion.