Rum Dos Maderas 5+5: uma nova obra-prima da Ilha da Reunião?

Este texto explora as origens, métodos de produção e qualidades distintivas do rum Dos Madeiras 5+5, muitas vezes considerado um espírito excepcional. Embora o seu nome possa sugerir origens reunionesas, é na realidade o resultado de uma mistura de rum de Barbados e da Guiana, envelhecido através de um método único em Espanha. Vamos descobrir juntos se este rum eterno consegue competir com os grandes nomes da Ilha da Reunião.

Origem e produção do rum Dos Maderas 5+5

Rum Dos Madeiras 5+5 inicia sua jornada nas renomadas destilarias de Barbados e Guiana. Este rum de melaço beneficia de uma fase inicial de envelhecimento de cinco anos nos seus países de origem, onde cada variedade de rum traz características próprias: leveza e subtileza para o rum de Barbados, riqueza e estrutura para o rum da Guiana. Após esta primeira maturação, os rum são transportados para Espanha, onde passam por um segundo envelhecimento durante mais cinco anos em barricas que anteriormente continham vinho Pedro Ximenez, pelo método solera. Este processo dá a Dos Madeiras 5+5 suas notas particulares de frutas secas, especiarias e melaço.

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Perfil de sabor

Ao degustar, o Dos Madeiras 5+5 seduz imediatamente pelo seu perfil complexo e harmonioso. Notas de banana flambada, pêra vinho e ameixa seca introduzem uma doçura frutada que combina perfeitamente com a força das especiarias das Índias Ocidentais, como cravo e canela. No final de boca persistem toques caramelizados e picantes, oferecendo um final rico e persistente. O paladar é agradavelmente envolvido por uma textura quase xaroposa, fruto da experiência do envelhecimento no clima específico de Jerez de la Frontera.

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Posicionamento em relação ao rum da Reunião

Embora o Dos Madeiras 5+5 não tem origem na Reunião, é interessante compará-lo com os rum desta ilha, conhecida pelo seu rico terroir e pelas suas técnicas ancestrais de destilação. Os rum da Reunião, muitas vezes destilados a partir de caldo puro de cana, apresentam uma gama aromática diferente, com notas vegetais e terrosas mais pronunciadas. No entanto, Dos Maderas, com o seu duplo envelhecimento e o seu perfil gustativo rico em nuances, pode competir plenamente em qualidade e complexidade com os melhores runs da Reunião.

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Conclusão sobre a singularidade do Dos Maderas 5+5

Concluindo, rum Dos Madeiras 5+5 é uma expressão excepcional de know-how em envelhecimento de rum. Com a dupla herança da Guiana e Barbados, enriquecida pela refinação em Espanha, este rum representa uma ponte entre diferentes culturas e tradições de destilação. O seu perfil complexo e a riqueza aromática conferem-lhe um lugar de eleição entre os grandes runs do mundo, incluindo os da Ilha da Reunião.

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