Rum Dos Maderas 5+5: un nuovo capolavoro dell’Isola della Riunione?

Questo testo esplora le origini, i metodi di produzione e le qualità distintive del rum Dos Maderas 5+5, spesso considerato uno spirito eccezionale. Anche se il suo nome potrebbe suggerire origini reunionesi, in realtà è il risultato di una miscela di rum delle Barbados e della Guyana, invecchiati utilizzando un metodo unico in Spagna. Scopriamo insieme se questo rum senza età può competere con i grandi nomi dell’Isola della Riunione.

Origine e produzione del rum Dos Maderas 5+5

Rum Dos Maderas 5+5 inizia il suo viaggio nelle rinomate distillerie di Barbados e Guyana. Questo rum alla melassa beneficia di una fase iniziale di invecchiamento di cinque anni nei suoi paesi d’origine, dove ogni varietà di rum porta le proprie caratteristiche: leggerezza e finezza per il rum delle Barbados, ricchezza e struttura per il rum della Guyana. Dopo questa prima maturazione, i rum vengono poi trasportati in Spagna, dove subiscono un secondo invecchiamento per altri cinque anni in botti che precedentemente contenevano vino Pedro Ximenez, utilizzando il metodo solera. Questo processo dà il Dos Maderas 5+5 le sue particolari note di frutta secca, spezie e melassa.

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Profilo del gusto

Durante la degustazione, il Dos Maderas 5+5 seduce immediatamente con il suo profilo complesso e armonioso. Note di banana flambé, pera vinosa e prugna secca introducono una dolcezza fruttata che si fonde perfettamente con la forza delle spezie dell’India occidentale come il chiodo di garofano e la cannella. Sul finale del palato persistono tocchi caramellati e speziati, offrendo un finale ricco e persistente. Il palato è piacevolmente avvolto da una consistenza quasi sciropposa, frutto del sapiente invecchiamento nel clima specifico di Jerez de la Frontera.

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Posizionamento rispetto ai rum della Riunione

Sebbene il Dos Maderas 5+5 non ha origini della Riunione, è interessante paragonarlo ai rum di quest’isola, rinomata per il suo ricco terroir e le sue tecniche di distillazione ancestrali. I rum della Riunione, spesso distillati dal puro succo di canna, presentano una gamma aromatica diversa, con note vegetali e terrose più pronunciate. Tuttavia, Dos Maderas, con il suo doppio invecchiamento e il suo profilo gustativo ricco di sfumature, può competere completamente in termini di qualità e complessità con i migliori rum della Reunion.

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Conclusione sull’unicità di Dos Maderas 5+5

In conclusione, rum Dos Maderas 5+5 è un’eccezionale espressione del know-how nell’invecchiamento del rum. Con il suo duplice patrimonio di Guyana e Barbados, arricchito dall’affinamento in Spagna, questo rum rappresenta un ponte tra diverse culture e tradizioni distillarie. Il suo profilo complesso e la sua ricchezza aromatica gli conferiscono un posto d’elezione tra i grandi rum del mondo, compresi quelli dell’isola della Riunione.

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