DE rum Don Papa, Filippinernas juvel, är känt för sin unikhet och djupa historiska rötter. Den lanserades 2012 och fångade snabbt uppmärksamheten hos spritälskare tack vare sin aromatiska rikedom och fascinerande historia. Den här artikeln inbjuder dig att dyka in i Don Papas värld, utforska dess ursprung, dess produktionsmetoder och de olika uttrycken för denna rom som har så mycket att erbjuda.
Don Papas ursprung och historia
Don Papa-rom hämtar sin essens från ön Negros i Filippinerna, en region idealiskt belägen på bördig vulkanisk jord, perfekt för odling av sockerrör. Inspirerad av den lokala revolutionären Papa Isio som spelade en avgörande roll i slutet av 1800-talet, hyllar denna rom hans anda av frihet och oberoende. Regionens varma och fuktiga klimat hjälper till att påskynda rommens åldrande, vilket ger en sällsynt komplexitet till dess aromatiska palett.
Tillverkningsprocess
Don Papa-rom produceras av melass från lokal sockerrör och destilleras sedan i sju år på amerikanska ekfat. Denna process ger den varierande och djupa toner. Jäsningen av melassen, följt av noggrann destillation, ger ett klart och kraftfullt destillat, redo att absorbera aromerna från träet som det vilar i.
Don Papas olika uttryck
Don Papa-serien erbjuder flera uttryck som var och en erbjuder olika utforskning av denna roms kapacitet. DE Don Papa 7 år gammal är den mest kända, avslöjande aromer av mandarin, aprikos, hallon och grön banan, med en mycket fruktig doft. Upplagor som Baroko, Kosmisk, eller utgåvorna lagrade i fat av Sherry och av Råg (Rye Cask), presenterar varierande komplexitet, allt från kryddiga toner till mjukare och fruktiga inslag. Don Papa tillhandahåller också samlarutgåvor för entusiaster och samlare.
Don Papas provsmakning
Vid provning utmärker sig Don Papa av en ingång i munnen som domineras av rostad ek, kanel, kaffe, vanilj och kola. Finishen är lång och kraftfull och lämnar bestående intryck av trä och kryddor. I en cocktail eller snyggt erbjuder denna rom en rik upplevelse som inbjuder dig att upptäcka den filippinska terroiren från ett nytt och exotiskt perspektiv.
Don Papa-rom fortsätter att förföra spritälskare runt om i världen. Oavsett om det är för sina smakegenskaper eller sin inspirerande historia, symboliserar den en viktig del av Filippinernas kultur och historia, och förtjänar sin plats bland romen som absolut ska upptäckas. Dess variation gör den också till en idealisk kandidat för experiment i mixologi, och erbjuder nästan oändliga möjligheter för kreativa cocktailtillverkare.
