Žaliuosiuose Basse-Terre slėniuose Gvadelupoje Bolonijos romas sukurtas meistriškai ir žinant, kuri apima kelis šimtmečius. Išskirtinis, šis žemės ūkio romas išsiskiria unikaliu naudojimu juoda lazda, reta veislė, kuri savo spiritams suteikia išskirtinio aromatinio sodrumo. Gamybos metodų, nuolatinių naujovių ir išskirtinio skonio tyrinėjimas, dėl kurių Bolonijos romas yra būtinas žinovams.
Juodosios lazdelės išskirtinumas
Bolonijos spirito varykla yra vienintelė Gvadelupoje, kuri naudojama išskirtinai juoda lazda savo romo gamybai. Ši cukranendrių veislė, žinoma dėl savo tvirtumo ir aromatingo intensyvumo, puikiai auga derlinguose salos vulkaniniuose dirvožemiuose, kuriuos maudosi tyras vanduo, filtruojamas per bazalto uolienas. Šių cukranendrių pasirinkimas yra vienas iš Bolonijos romo aromatų sudėtingumo raktų, siūlančių iriso, kakavos ir rafinuoto medienos natas, juntamas jau pirmą kartą.
Kolonėlės distiliavimo procesas
Bolonijos romas taip pat garsėja ypatingu distiliavimo procesu, naudojant nuolatinio distiliavimo kolonėles. Šis metodas išsaugo subtilų ir sudėtingą cukranendrių aromatą ir garantuoja išskirtinį galutinio produkto grynumą. Distiliavimas kolonėlėje, griežtai kontroliuojant temperatūrą ir srautus, leidžia tiksliai išgauti geriausias cukranendrių esencijas, taip prisidedant prie unikalaus ir harmoningo šių romų profilio.
Įsipareigojimas ekologiškai etiketei
Gerbdama savo aplinką ir suvokdama ekologinį distiliavimo poveikį, Bolonijos spirito varykla taip pat įsipareigojo laikytis griežto ekologinio požiūrio. Nuo juodųjų cukranendrių derliaus 2020 m. Bolonija užaugino pirmąjį ekologiškas romas, sertifikuotas griežtai laikantis tvarios žemės ūkio praktikos ir išlaikant vietinę biologinę įvairovę. Ši iniciatyva atspindi Bolonijos įsipareigojimą gaminti kokybišką produkciją, kartu apsaugant vešlius distiliavimo gamyklą supančius kraštovaizdžius.
Įvairus prekių asortimentas
Bolonijos spirito varykla ir toliau diegia naujoves, siūlydama įvairų asortimentą, apimantį baltą, gintarą, senus romus ir specialius leidimus. Vintažinis. Kiekvienas iš šių romų išreiškia savo senėjimo proceso arba jų mišinio ypatumus. Pavyzdžiui, Bolonijos VSOP romas yra sumaišytų romų simfonija, brandinama kruopščiai, kad būtų galima mėgautis sodriu ir besikeičiančiu skonio pojūčiu. Specialūs leidimai, dažnai sukurti dėl unikalaus derliaus ir eksperimentinių procesų, yra ypač populiarūs tarp entuziastų, ieškančių originalių ir ribotų išraiškų.
Giliai įsišaknijęs paveldas ir istorija
Įkurta buvusioje XVII amžiaus cukraus fabriko vietoje, Bolonijos spirito varykla yra ne tik romo gamybos vieta; tai taip pat gyvas turtingos ir audringos Gvadelupos istorijos liudininkas. Apsilankymas spirito varykloje leidžiasi į kelionę laiku, atrandant, kaip romas pateko į vietos istoriją ir kaip jis toliau formuoja salos kultūrą ir ekonomiką. ///
