THE romas Don Papa, Filipinų brangakmenis, garsėja savo unikalumu ir giliomis istorinėmis šaknimis. 2012 m. pristatytas jis greitai patraukė dvasių mėgėjų dėmesį dėl savo aromatingo sodrumo ir žavingos istorijos. Šis straipsnis kviečia pasinerti į „Don Papa“ pasaulį, tyrinėjant jo kilmę, gamybos būdus ir įvairias šio romo, kuris gali pasiūlyti tiek daug, išraiškas.
Don Papa kilmė ir istorija
„Don Papa“ romas savo esmę semiasi iš Negros salos Filipinuose – regiono, kuris idealiai įsikūręs derlingose vulkaninėse dirvose, puikiai tinkančioje cukranendrių auginimui. Įkvėptas vietinio revoliucionieriaus Papa Isio, kuris atliko lemiamą vaidmenį XIX amžiaus pabaigoje, šis romas pagerbia jo laisvės ir nepriklausomybės dvasią. Karštas ir drėgnas regiono klimatas padeda pagreitinti romo senėjimą, todėl jo aromatinė paletė tampa reta sudėtingesnė.
Gamybos procesas
Gaminamas iš vietinių cukranendrių melasos, Don Papa romas distiliuojamas ir septynerius metus brandinamas amerikietiško ąžuolo statinėse. Šis procesas suteikia įvairių ir gilių natų. Fermentuojant melasą, o vėliau kruopščiai distiliuojant, gaunamas skaidrus ir galingas distiliatas, paruoštas sugerti medienos, kurioje ji yra, aromatus.
Skirtingos Dono tėčio išraiškos
„Don Papa“ asortimentas siūlo keletą išraiškų, kurių kiekviena siūlo skirtingą šio romo galimybių tyrimą. THE Don Papa 7 metai yra geriausiai žinomas, atskleidžiantis mandarinų, abrikosų, aviečių ir žaliųjų bananų aromatus su labai vaisiška nosimi. Leidimai patinka Baroko, Kosminis, arba statinėse brandinami leidimai Šerio ir iš Rugiai (Rye Cask), pasižymi įvairiu sudėtingumu – nuo aštrių natų iki švelnesnių ir vaisinių natų. Don Papa taip pat teikia kolekcinius leidinius entuziastams ir kolekcininkams.
Dono tėčio degustacija
Degustuojant Don Papa išsiskiria įėjimu į burną, kuriame dominuoja skrudintas ąžuolas, cinamonas, kava, vanilė ir karamelė. Apdaila yra ilga ir galinga, paliekant ilgalaikius medienos ir prieskonių įspūdžius. Kokteilyje ar tvarkingas šis romas siūlo turtingą patirtį, kviečiantis atrasti Filipinų teritoriją iš naujos ir egzotiškos perspektyvos.
Don Papa romas ir toliau vilioja spirito mėgėjus visame pasaulyje. Nesvarbu, ar dėl savo skonio savybių, ar dėl įkvepiančios istorijos, jis simbolizuoja esminę Filipinų kultūros ir istorijos dalį, nusipelniusi savo vietos tarp romų, kuriuos būtina atrasti. Dėl savo įvairovės jis taip pat yra idealus kandidatas eksperimentuoti miksologijos srityje, suteikiantis beveik neribotas galimybes kūrybingiems kokteilių gamintojams.
