Scopri i misteri di Rum Clément VO, un distillato di fama mondiale che nasce dalla ricca tradizione della produzione del rum della Martinica. Questo articolo approfondisce il cuore dei metodi di produzione e delle caratteristiche uniche che rendono il Rhum Clément VO un riferimento imprescindibile per gli amanti dei distillati pregiati.
Origini e storia
Fondato nel 1887 da Homère Clément, Rhum Clément si è affermato come pilastro della cultura martinicana. Situata nella parte orientale dell’isola, precisamente a François, Habitation Clément è la culla di questo marchio emblematico. Il successo di questo rum è in parte dovuto al suo metodo di produzione che rispetta scrupolosamente la Denominazione di Origine Controllata della Martinica (AOCM), garantendo una produzione prettamente tradizionale e di qualità.
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Processo di produzione unico
Il Rhum Clément VO nasce dalla distillazione diretta del puro succo di canna da zucchero, senza melassa, che lo classifica nella categoria dei rum agricoli. Questo processo conferisce al Rhum Clément una tavolozza aromatica eccezionale, arricchita da un ambiente di invecchiamento tropicale che ne accelera la maturazione. L’invecchiamento avviene in botti di rovere di varia origine, dove il rum assorbirà lentamente gli aromi del legno perdendo la sua gradazione alcolica per evaporazione, fenomeno noto come ‘la parte degli angeli’.
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Invecchiamento: un intenso segreto della botte
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Degustazione e abbinamenti
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