EL ron don papa, la joya de Filipinas, es conocida por su singularidad y sus profundas raíces históricas. Lanzado en 2012, rápidamente captó la atención de los amantes de las bebidas espirituosas gracias a su riqueza aromática y su fascinante historia. Este artículo te invita a sumergirte en el mundo de Don Papa, explorando sus orígenes, sus métodos de elaboración y las diferentes expresiones de este ron que tiene tanto que ofrecer.
Origen e historia de Don Papa
El ron Don Papa extrae su esencia de la isla de Negros en Filipinas, una región idealmente ubicada sobre suelos volcánicos fértiles, perfecta para el cultivo de caña de azúcar. Inspirado en el revolucionario local Papa Isio, que desempeñó un papel crucial a finales del siglo XIX, este ron rinde homenaje a su espíritu de libertad e independencia. El clima cálido y húmedo de la región ayuda a acelerar el añejamiento del ron, añadiendo una rara complejidad a su paleta aromática.
Proceso de fabricación
Producido a partir de melaza de caña de azúcar local, el ron Don Papa se destila y luego se envejece durante siete años en barricas de roble americano. Este proceso le confiere notas variadas y profundas. La fermentación de la melaza, seguida de una cuidadosa destilación, produce un destilado claro y potente, listo para absorber los aromas de la madera en la que reposa.
Las diferentes expresiones de Don Papa
La gama Don Papa ofrece varias expresiones, cada una de las cuales ofrece una exploración diferente de las capacidades de este ron. EL don papa 7 años es el más conocido, revela aromas de mandarina, albaricoque, frambuesa y plátano verde, con una nariz muy afrutada. Ediciones como Baroco, Cósmico, o las ediciones envejecidas en barricas de Jerez y de Centeno (Rye Cask), presentan complejidades variadas que van desde notas especiadas hasta toques más suaves y afrutados. Don Papa también ofrece ediciones de coleccionista para entusiastas y coleccionistas.
La degustación de Don Papa
En cata, Don Papa se distingue por una entrada en boca dominada por tostados de roble, canela, café, vainilla y caramelo. El final es largo y potente, dejando impresiones duraderas de madera y especias. En cóctel o solo, este ron ofrece una rica experiencia que lo invita a descubrir el terruño filipino desde una perspectiva nueva y exótica.
El ron Don Papa sigue seduciendo a los amantes de las bebidas espirituosas de todo el mundo. Ya sea por sus cualidades gustativas o por su inspiradora historia, simboliza una parte esencial de la cultura y la historia de Filipinas, mereciendo su lugar entre los rones absolutamente por descubrir. Su variedad también lo convierte en un candidato ideal para la experimentación en coctelería, ofreciendo posibilidades casi infinitas para los cocteleros creativos.
