In den grünen Tälern von Basse-Terre in Guadeloupe liegt die Bologna-Rum wird mit jahrhundertelanger Meisterschaft und Know-how entwickelt. Dieser landwirtschaftliche Rum ist unverwechselbar und zeichnet sich durch seine einzigartige Verwendung aus schwarzer Stock, eine seltene Sorte, die ihren Spirituosen einen außergewöhnlichen aromatischen Reichtum verleiht. Entdecken Sie die Produktionsmethoden, die ständige Innovation und den charakteristischen Geschmack, die Bologna-Rum für Kenner unverzichtbar machen.
Die Einzigartigkeit des schwarzen Rohrstocks
Die Bologna-Brennerei ist die einzige in Guadeloupe, die ausschließlich Destillate verwendet schwarzer Stock für die Herstellung seines Rums. Diese Zuckerrohrsorte, die für ihre Robustheit und aromatische Intensität bekannt ist, wächst ideal auf den fruchtbaren Vulkanböden der Insel, umspült von reinem Wasser, das durch Basaltfelsen gefiltert wird. Die Wahl dieses Zuckerrohrs ist einer der Schlüssel zur Komplexität der Aromen des Bologna-Rums und bietet Noten von Toffee, Kakao und raffinierten Holznoten, die bereits bei der ersten Verkostung wahrnehmbar sind.
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Ein Kolonnendestillationsverfahren
Bologna-Rum ist auch für sein besonderes Destillationsverfahren bekannt, bei dem kontinuierliche Destillationskolonnen zum Einsatz kommen. Diese Methode bewahrt die zarten und komplexen Aromen des Zuckerrohrs und garantiert gleichzeitig eine außergewöhnliche Reinheit des Endprodukts. Durch die Säulendestillation mit strenger Temperatur- und Durchflusskontrolle können die feinsten Essenzen des Zuckerrohrs präzise extrahiert werden, was zum einzigartigen und harmonischen Profil dieser Rumsorten beiträgt.
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Bekenntnis zum Bio-Siegel
Aus Rücksicht auf die Umwelt und im Bewusstsein der ökologischen Auswirkungen der Destillation hat sich die Brennerei in Bologna außerdem einem strikten Bio-Ansatz verschrieben. Seit der Schwarzrohrernte im Jahr 2020 hat Bologna seinen ersten Ertrag gebracht Bio-Rum, zertifiziert dank der strikten Einhaltung nachhaltiger landwirtschaftlicher Praktiken und der Erhaltung der lokalen Artenvielfalt. Diese Initiative spiegelt Bolognas Engagement für eine qualitativ hochwertige Produktion wider und schützt gleichzeitig die üppigen Landschaften rund um die Brennerei.
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Eine vielfältige Produktpalette
Die Bologna-Brennerei setzt ihre Innovationen fort und bietet ein vielfältiges Sortiment an, das weiße, bernsteinfarbene, alte Rumsorten und Sondereditionen umfasst. Jahrgang. Jeder dieser Rumsorten bringt die Besonderheit seines Alterungsprozesses oder seiner Mischung zum Ausdruck. Bologna VSOP-Rum zum Beispiel ist eine Symphonie aus gemischten Rumsorten, die mit größter Sorgfalt gereift wurden, um ein reichhaltiges und sich entwickelndes Geschmackserlebnis zu bieten. Sondereditionen, die häufig aus einzigartigen Ernten und experimentellen Verfahren resultieren, erfreuen sich besonders großer Beliebtheit bei Liebhabern, die nach originellen und limitierten Ausdrucksformen suchen.
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Ein tief verwurzeltes Erbe und eine tief verwurzelte Geschichte
Die Bologna-Brennerei wurde auf dem ehemaligen Gelände einer Zuckerfabrik aus dem 17. Jahrhundert gegründet und ist nicht nur ein Ort der Rumproduktion; Es ist auch ein lebendiger Zeuge der reichen und turbulenten Geschichte Guadeloupes. Der Besuch der Brennerei ist eine Reise durch die Zeit und zeigt, wie Rum seinen Weg in die lokale Geschichte fand und wie er auch heute noch die Kultur und Wirtschaft der Insel prägt. ///
