রাম বা হুইস্কি: পার্থক্য কি জানতে হবে?

রাম এবং হুইস্কি হল দুটি আইকনিক প্রফুল্লতা যা সারা বিশ্বের ভক্তদের কাছে আবেদন করে, তবে তাদের উত্স, উত্পাদন পদ্ধতি এবং স্বাদগুলি গভীরভাবে আলাদা। এই নিবন্ধে, আমরা রম এবং হুইস্কির মধ্যে বেছে নেওয়ার জন্য আপনার যা জানা দরকার তার সমস্ত কিছু প্রকাশ করি, আপনাকে তাদের নির্দিষ্টতা এবং বিশেষত্বের মাধ্যমে গাইড করে।

রাম সম্পর্কে আপনার কি জানা দরকার?

রাম এর ইতিহাস এবং সংস্কৃতি

রাম ক্যারিবিয়ান এবং লাতিন আমেরিকার ইতিহাসের একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশকে মূর্ত করে। 17 শতকে আখের বাগানে জন্মগ্রহণ করে, এটি এই গাছের উপজাতের পাতনে এর শিকড় খুঁজে পায়, বিশেষ করে গুড়। কয়েক শতাব্দী ধরে, এটি ক্যারিবিয়ান সংস্কৃতির প্রতীক হয়ে উঠেছে, যা জলদস্যুতা, বিপ্লব এবং উত্সব ঐতিহ্যের সাথে যুক্ত। আজ, প্রতিটি দ্বীপ, প্রতিটি রাম-উৎপাদনকারী অঞ্চল তাদের নিজস্ব অনুশীলন এবং জ্ঞান-কিভাবে উৎপাদনে ঢেলে দিতে সক্ষম হয়েছে, যা রমকে বৈচিত্র্য ও ইতিহাসে সমৃদ্ধ একটি আত্মা করে তুলেছে।

বিভিন্ন ধরনের রাম আপনি অবশ্যই জানেন

রাম বিভিন্ন জাতের মধ্যে আসে। এখানে রমের প্রধান প্রকারগুলি রয়েছে যা প্রতিটি উত্সাহীর জানা উচিত:

• সাদা রাম : ককটেলগুলির জন্য আদর্শ, এটি হালকা, শুষ্ক এবং প্রায়শই মোজিটো বা পিনা কোলাডার মতো ক্লাসিকগুলিতে ব্যবহৃত হয়।
• অ্যাম্বার রাম : কয়েক বছর ধরে ওক ব্যারেলে বয়স্ক, এই রাম ভ্যানিলা, ক্যারামেলাইজড এবং কখনও কখনও মশলাদার নোটের সাথে আরও জটিল সুগন্ধ তৈরি করে।
• পুরাতন রাম : এটিকে টেস্টিং রামও বলা হয়, এটি বেশ কয়েক বছর ধরে পুরানো হয়েছে, প্রায়শই ব্যারেলে বোরবন বা কগনাক থাকে, এটি কাঠ, মশলা এবং শুকনো ফলের গভীর স্বাদ দেয়। এই rams একটি ভাল হুইস্কি মত savored হয়, ধীরে ধীরে এবং সাবধানে.
• মসলাযুক্ত রাম : এই ধরনের রাম দারুচিনি, ভ্যানিলা বা জায়ফলের মতো মশলা দিয়ে মেশানো হয়।
• কৃষি রাম : এই রাম, প্রায়শই ফ্রেঞ্চ ওয়েস্ট ইন্ডিজ থেকে উদ্ভূত, এর সুগন্ধযুক্ত সমৃদ্ধি এবং তালুতে এর সূক্ষ্মতা দ্বারা আলাদা করা হয়। এটি রমগুলির মধ্যে শ্রেষ্ঠতম হিসাবে বিবেচিত হয়।

মূল রাম উৎপাদন অঞ্চল

এখানে রাম উৎপাদনের প্রধান ক্ষেত্রগুলি জানতে হবে:

• ক্যারিবিয়ান : রাম এর ঐতিহাসিক হৃদয়, ক্যারিবিয়ান নিঃসন্দেহে সবচেয়ে প্রতীকী অঞ্চল। জ্যামাইকা, বার্বাডোস, মার্টিনিক এবং কিউবার মতো দেশগুলি বিভিন্ন প্রোফাইলের সাথে রম উত্পাদন করে, সমৃদ্ধ, ভারী রম থেকে শুরু করে হালকা, আরও সুগন্ধযুক্ত কৃষি রম।
• ল্যাটিন আমেরিকা : ভেনেজুয়েলা, গুয়াতেমালা এবং নিকারাগুয়ার মতো দেশগুলি রামের জগতে একটি দৃঢ় খ্যাতি তৈরি করেছে, বিশেষ করে বিখ্যাত রন জাকাপার মতো তাদের পুরানো রামগুলির জন্য, প্রায়শই উচ্চতায় বয়সী।
• রিইউনিয়ন দ্বীপ : কৃষি রাম উৎপাদক, ভারত মহাসাগরের এই ফরাসি দ্বীপ শক্তিশালী রম অফার করে, যা এর টেরোয়ার এবং এর আখের সমৃদ্ধি দ্বারা চিহ্নিত করা হয়।
• ভারত মহাসাগর : রিইউনিয়নের বাইরে, মরিশাস এবং মাদাগাস্কারের মতো দ্বীপগুলিও বেত চাষের জন্য আদর্শ জলবায়ু পরিস্থিতির সুবিধা নিয়ে ব্যতিক্রমী রম তৈরি করে।

রাম উৎপাদন

রাম উৎপাদন পূর্বপুরুষের জ্ঞানের উপর ভিত্তি করে যা স্থানীয় ঐতিহ্য এবং ব্যবহৃত কাঁচামাল অনুসারে পরিবর্তিত হয়। আখ থেকে বোতল পর্যন্ত এই অনন্য আত্মা কীভাবে রূপ নেয় তা এখানে।

রাম উৎপাদনের জন্য কাঁচামাল

রাম প্রধানত আখ থেকে আসে, তবে এর উত্পাদনে ব্যবহৃত কাঁচামালের দুটি প্রধান পরিবার রয়েছে:

• তাজা বেতের রস : কৃষি রম উৎপাদনে ব্যবহৃত হয়, বিশেষ করে ফ্রেঞ্চ ওয়েস্ট ইন্ডিজে, বেতের রস আরও সুগন্ধি রম তৈরি করে, যা উদ্ভিজ্জ এবং ফুলের স্বাদে সমৃদ্ধ।
• গুড় : চিনি উৎপাদনের একটি উপজাত, গুড় সারা বিশ্বে উৎপাদিত বেশিরভাগ রমের জন্য ব্যবহৃত হয়। এটি ক্যারামেল, শুকনো ফল এবং মশলা নোট সহ মিষ্টি, কখনও কখনও ভারী রম তৈরি করে।

কাঁচামালের পছন্দটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ, কারণ এটি সরাসরি রামের সুগন্ধযুক্ত প্রোফাইলকে প্রভাবিত করে।

রাম তৈরির প্রক্রিয়া

1. গাঁজন : কাঁচামাল (বেতের রস বা গুড়) প্রথমে খামির ব্যবহার করে গাঁজন করা হয় যা শর্করাকে অ্যালকোহলে রূপান্তরিত করে। এই পর্যায়টি সাধারণত 24 থেকে 48 ঘন্টা স্থায়ী হয়, তবে কিছু ডিস্টিলারি আরও জটিল স্বাদ বিকাশের জন্য গাঁজন প্রসারিত করে।
2. পাতন : স্থানীয় ঐতিহ্য অনুসারে গাঁজন করা তরলকে তারপর কলাম বা পাত্রের স্টিলগুলিতে পাতন করা হয়। এই পদক্ষেপটি অ্যালকোহলকে ঘনীভূত করতে এবং রামের সুগন্ধকে পরিমার্জিত করতে দেয়।
3. বার্ধক্য : রাম তখন ব্যারেল, প্রায়শই ওক, যাতে অন্যান্য স্পিরিট যেমন বোরবন বা কগনাক থাকে। বার্ধক্য সাদা রমসের জন্য কয়েক মাস বা পুরানো রমসের জন্য কয়েক দশক স্থায়ী হতে পারে। গ্রীষ্মমন্ডলীয় অঞ্চলের উষ্ণ জলবায়ু পরিপক্কতা প্রক্রিয়াকে ত্বরান্বিত করে, রামকে গভীর, কাঠের সুগন্ধ দেয়।
4. সমাবেশ : কিছু রাম বিভিন্ন বয়স এবং উত্সের বিভিন্ন ব্যারেলের মিশ্রণের ফলাফল।

রাম এর খ্যাতি

রাম আজ ক্রমবর্ধমান আন্তর্জাতিক খ্যাতি উপভোগ করছে। পূর্বে নাবিক এবং জলদস্যুদের জন্য সংরক্ষিত একটি আত্মা হিসাবে বিবেচিত, এটি এখন একটি মহৎ পণ্য হিসাবে স্বীকৃত, যা সর্বাধিক চাহিদাকারী উত্সাহীদের দ্বারা প্রশংসা করা হয়। কিছু ব্র্যান্ড, যেমন কূটনৈতিক, মাউন্ট গে অথবা এমনকি ক্লিমেন্ট, মর্যাদাপূর্ণ আত্মা বিশ্বের রেফারেন্স হয়ে গেছে. পুরানো রমগুলি, বিশেষত, গুণমান এবং জটিলতার দিক থেকে সর্বশ্রেষ্ঠ হুইস্কির প্রতিদ্বন্দ্বী, যা বিশ্বজুড়ে ক্রমবর্ধমান ব্যাপক গ্রাহকদের আকর্ষণ করে।

হুইস্কি কি?

হুইস্কির উৎপত্তি এবং বিবর্তন

হুইস্কির উৎপত্তি স্কটল্যান্ড এবং আয়ারল্যান্ডের মঠে, যেখানে সন্ন্যাসীরা ব্র্যান্ডি তৈরি করতে শস্য পাতন uisge beatha, বা গ্যালিক ভাষায় “জীবনের জল”। এই শব্দটি সময়ের সাথে সাথে রূপান্তরিত শব্দে পরিণত হয়েছে যা আমরা আজ জানি: হুইস্কি।

কয়েক শতাব্দী ধরে, হুইস্কি বিবর্তিত হয়েছে এবং ব্রিটিশ দ্বীপপুঞ্জের বাইরেও ছড়িয়ে পড়েছে। 19 শতকে, স্কটল্যান্ড তার মাল্ট এবং শস্য হুইস্কির জন্য বিশ্ব রেফারেন্স হিসাবে নিজেকে প্রতিষ্ঠিত করে। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং কানাডা, তাদের অংশের জন্য, তাদের নিজস্ব হুইস্কির শৈলী তৈরি করেছে, প্রধানত ভুট্টা এবং রাইয়ের উপর ভিত্তি করে, বোরবন এবং রাই হুইস্কির মতো আইকনিক পণ্য তৈরি করেছে।

হুইস্কি ইতিহাসের মধ্য দিয়ে গেছে, কখনও কখনও শ্রদ্ধেয়, কখনও নিষিদ্ধ (উল্লেখ্যভাবে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে নিষেধাজ্ঞার সময়), অবশেষে আজ বিশ্বের সবচেয়ে বেশি খাওয়া এবং সংগৃহীত আত্মার মধ্যে পরিণত হয়েছে।

বিভিন্ন ধরণের হুইস্কি আপনি অবশ্যই জানেন

হুইস্কি বিভিন্ন বিভাগে আসে। এখানে হুইস্কির প্রধান প্রকারগুলি জানতে হবে:

• একক মাল্ট : মাল্টেড বার্লি থেকে উত্পাদিত এবং একটি একক ডিস্টিলারিতে পাতিত, একক মল্ট বিশেষভাবে তার সুগন্ধযুক্ত সমৃদ্ধি এবং সূক্ষ্মতার জন্য প্রশংসা করা হয়। স্কটল্যান্ড এই ধরনের হুইস্কির জন্মস্থান, তবে চমৎকার একক মল্ট আয়ারল্যান্ড, জাপান এবং অন্যান্য দেশেও পাওয়া যায়।
• মিশ্রিত হুইস্কি : এটি বিভিন্ন ডিস্টিলারি থেকে বিভিন্ন হুইস্কির মিশ্রণ, প্রায়শই মাল্ট এবং শস্য। দ মিশ্রিত স্বাদ এবং দামের দিক থেকে আরও অ্যাক্সেসযোগ্য, এবং ব্র্যান্ডের মতো জনি ওয়াকার বা চিভাস রিগাল তাদের সুষম মিশ্রণের জন্য বিখ্যাত।
• বোরবন : এই আমেরিকান হুইস্কি, প্রধানত কেনটাকিতে উত্পাদিত, কমপক্ষে 51% ভুট্টা দিয়ে গঠিত, যা এটিকে মিষ্টি এবং ভ্যানিলা নোট দেয়। নতুন পোড়া ওক ব্যারেলের বয়সী, বোরবন সমৃদ্ধ, গোলাকার এবং প্রায়শই স্কটিশ হুইস্কির চেয়ে মসৃণ।
• রাই হুইস্কি : রাই হুইস্কি, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং কানাডায় জনপ্রিয়, এর রচনায় কমপক্ষে 51% রাই থাকতে হবে। এটি আরও মশলাদার এবং মরিচযুক্ত সুগন্ধ সরবরাহ করে। দ কানাডিয়ান রাই হুইস্কি ক্ষেত্রে একটি রেফারেন্স হয়.
• জাপানি হুইস্কি : 1920 সাল থেকে, জাপান অসাধারণ সূক্ষ্মতার হুইস্কি তৈরি করেছে। জাপানি হুইস্কিগুলি প্রায়শই আরও সূক্ষ্ম এবং ফুলের হয়, ফলের এবং কাঠের সুগন্ধের মধ্যে একটি দুর্দান্ত ভারসাম্য থাকে। ডিস্টিলারির মতো ইয়ামাজাকি এবং নিক্কা বিশেষভাবে বিখ্যাত।
• আইরিশ হুইস্কি : তিনবার পাতিত, আইরিশ হুইস্কি স্কচের চেয়ে হালকা এবং মসৃণ।

প্রধান হুইস্কি উৎপাদনকারী অঞ্চল

হুইস্কি এখন সারা বিশ্বে উত্পাদিত হয়, তবে নির্দিষ্ট কিছু অঞ্চল তাদের উৎপাদনের গুণমান এবং ঐতিহ্যের জন্য আলাদা। এখানে হুইস্কি উৎপাদনকারী প্রধান অঞ্চলগুলি রয়েছে:

• স্কটল্যান্ড : হুইস্কির জন্মস্থান, স্কটল্যান্ড তার মাল্ট এবং শস্য হুইস্কির জন্য বিশ্ব বিখ্যাত। স্পিসাইড, আইলে এবং হাইল্যান্ডের মতো স্কটিশ উৎপাদন অঞ্চলগুলি স্মোকি নোট সহ পিটি হুইস্কি থেকে শুরু করে আরও ফল এবং হালকা হুইস্কি পর্যন্ত শৈলীর একটি অবিশ্বাস্য বৈচিত্র্য সরবরাহ করে।
• আয়ারল্যান্ড : আয়ারল্যান্ড, আরেকটি মহান হুইস্কি জাতি, তার হালকা, ট্রিপল-পাসিত হুইস্কির জন্য বিখ্যাত। আইরিশ হুইস্কি, বা হুইস্কি, সাম্প্রতিক দশকগুলিতে একটি পুনরুজ্জীবনের অভিজ্ঞতার আগে দীর্ঘকাল ধরে আন্তর্জাতিক দৃশ্যে আধিপত্য বিস্তার করেছিল, জেমসন এবং বুশমিলের মতো ডিস্টিলারিগুলি পথের নেতৃত্ব দিয়েছিল।
• মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র : মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, কেনটাকি এবং টেনেসির মতো অঞ্চল সহ, বোরবন এবং টেনেসি হুইস্কির দেশ।
• কানাডা : কানাডিয়ান হুইস্কি, যাকে প্রায়ই রাই হুইস্কি বলা হয়, এর মসৃণতা এবং বহুমুখীতার জন্য প্রশংসা করা হয়। কানাডা বিভিন্ন শস্যের মিশ্রণের সাথে হালকা এবং সহজপানীয় হুইস্কি উৎপাদনে বিশেষজ্ঞ।
• জাপান : জাপান দ্রুত হুইস্কির বিশ্বে কুখ্যাতি অর্জন করেছে, ইয়ামাজাকি এবং হিবিকির মতো ডিস্টিলারিগুলি দুর্দান্ত সূক্ষ্ম হুইস্কি তৈরি করে। স্কটিশ পদ্ধতি দ্বারা অনুপ্রাণিত, জাপানি হুইস্কি তার সূক্ষ্মতা এবং ভারসাম্য দ্বারা আলাদা করা হয়।

হুইস্কির উৎপাদন

হুইস্কি উৎপাদন একটি সূক্ষ্ম প্রক্রিয়া যা প্রজন্ম থেকে প্রজন্মান্তরে চলে যাওয়া কৌশল ব্যবহার করে। যদিও মৌলিক উপাদানগুলি একই থাকে, প্রতিটি ডিস্টিলারি তার নিজস্ব মোচড় নিয়ে আসে, হুইস্কির স্বাদ এবং চরিত্রকে প্রভাবিত করে। এখানে কাঁচামাল এবং হুইস্কি তৈরির মূল ধাপগুলির একটি সংক্ষিপ্ত বিবরণ রয়েছে।

হুইস্কির কাঁচামাল

হুইস্কি মূলত তিনটি সাধারণ উপাদান থেকে তৈরি করা হয়, তবে তাদের গুণমান এবং প্রক্রিয়াকরণ চূড়ান্ত পণ্যে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে:

• যব : প্রধানত মল্ট হুইস্কির জন্য ব্যবহৃত হয়, স্কটিশ এবং জাপানি হুইস্কির মূল উপাদান হল বার্লি।
• ভুট্টা : এটি আমেরিকান বোরবনের প্রধান উপাদান, যাতে কমপক্ষে 51% ভুট্টা থাকতে হবে।
• রাই : এটি মূলত মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং কানাডায় উৎপাদিত হুইস্কিতে পাওয়া যায়
• জল : হুইস্কি উৎপাদনে জল একটি অপরিহার্য ভূমিকা পালন করে, বোতলজাত করার আগে গাঁজন বা পাতলা করার জন্য। জলের গুণমান, প্রায়ই স্থানীয় উত্স থেকে টানা, একটি মানসম্পন্ন পণ্যের গ্যারান্টি দেওয়ার জন্য অপরিহার্য।

হুইস্কি তৈরির ধাপ

1. মলটিং : বার্লির দানাগুলিকে প্রথমে মাল্ট করা হয়, অর্থাৎ শুকানোর আগে সেগুলি অঙ্কুরিত হয়। এই প্রক্রিয়াটি গাঁজন করার জন্য প্রয়োজনীয় শর্করা ছেড়ে দেয়।
2. মদ্যপান : মাল করা বার্লিকে ময়দায় মেশানো হয়, তারপর শর্করা বের করার জন্য একটি ভ্যাটে গরম জলের সাথে মিশ্রিত করা হয়। ফলে মিষ্টি তরল, যাকে মাস্ট বলা হয়, তারপর ঠান্ডা করা হয়।
3. গাঁজন : অবশ্যই খামিরের সাথে ভ্যাটগুলিতে স্থাপন করা হয় যা শর্করাকে অ্যালকোহলে রূপান্তরিত করবে। এই পর্যায়টি সাধারণত দুই থেকে পাঁচ দিনের মধ্যে স্থায়ী হয় এবং এখানেই প্রথম সুগন্ধ তৈরি হয়।
4. পাতন : গাঁজন করা তরল, যাকে বলে ধোয়া, তামা স্থির মধ্যে পাতিত হয়. পাতন অ্যালকোহল এবং সুগন্ধকে ঘনীভূত করতে দেয়। সাধারণত, স্কটল্যান্ডে দুইবার এবং আয়ারল্যান্ডে তিনবার হুইস্কি পাতন করা হয়।
5. বার্ধক্য : হুইস্কিটি তখন ওক ব্যারেলে বয়স্ক হয়, প্রায়শই ব্যারেলে বোরবন বা শেরি থাকে। এই পর্যায়, যা কয়েক দশক ধরে চলতে পারে, হুইস্কিকে আরও জটিল সুগন্ধ তৈরি করতে দেয়, ব্যারেলের কাঠের দ্বারা প্রভাবিত হয়।
6. মিশ্রন এবং বোতলজাত : বার্ধক্যের পরে, কিছু হুইস্কি একটি নির্দিষ্ট স্বাদ প্রোফাইল তৈরি করতে অন্যদের সাথে মিশ্রিত করা হয়। অবশেষে, হুইস্কিটি সঠিক অ্যালকোহল সামগ্রীতে পাতলা করে বোতলজাত করা হয়।

হুইস্কির খ্যাতি

হুইস্কি আজ বিশ্বের অন্যতম জনপ্রিয় এবং সম্মানিত আত্মা। ব্র্যান্ড পছন্দ ম্যাকালান, জ্যাক ড্যানিয়েলের, বা জেমসন হুইস্কির আন্তর্জাতিক খ্যাতি তৈরি করতে সাহায্য করেছে, ক্রমবর্ধমান ব্যাপক দর্শকদের আকর্ষণ করছে। পুরানো হুইস্কি, বিশেষ করে, বিলাসবহুল পণ্য হয়ে উঠেছে, যা সংগ্রহকারী এবং উত্সাহীদের দ্বারা চাওয়া হয়েছে।

একটি পরিমার্জিত আত্মা হিসাবে খ্যাতি ছাড়াও, হুইস্কি জনপ্রিয় সংস্কৃতিতে নিজেকে প্রতিষ্ঠিত করেছে, নিউ ইয়র্ক বার থেকে ঐতিহ্যবাহী স্কটিশ ডিস্টিলারি পর্যন্ত, একটি সত্যিকারের আইকন হয়ে উঠেছে। ঝরঝরে স্বাদযুক্ত, ককটেল বা সংগৃহীত হোক না কেন, হুইস্কি সারা বিশ্বের প্রেমীদের মুগ্ধ এবং মন্ত্রমুগ্ধ করে চলেছে।

রাম এবং হুইস্কির মধ্যে প্রধান পার্থক্য

যদিও রাম এবং হুইস্কি উভয়ই বিশ্বজুড়ে প্রিয় আত্মা, তারা বিভিন্ন মূল উপায়ে পৃথক। এই দুটি আইকনিক পানীয়ের মধ্যে প্রধান পার্থক্যগুলি এখানে দেখুন:

• কাঁচামাল : রাম আখ থেকে তৈরি করা হয় (হয় গুড় বা বেতের রস), যখন হুইস্কি তৈরি হয় বার্লি, কর্ন বা রাইয়ের মতো শস্য থেকে।
• উৎপাদন অঞ্চল : রাম প্রধানত গ্রীষ্মমন্ডলীয় অঞ্চলে যেমন ক্যারিবিয়ান, ল্যাটিন আমেরিকা এবং ভারত মহাসাগরের কিছু দ্বীপে উৎপাদিত হয়। অন্যদিকে হুইস্কি স্কটল্যান্ড, আয়ারল্যান্ড, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, জাপান এবং কানাডার মতো নাতিশীতোষ্ণ অঞ্চলে তৈরি করা হয়।
• পাতন প্রক্রিয়া : রাম সাধারণত একবার পাতন করা হয় (বিশেষ করে কৃষি রমের ক্ষেত্রে), যখন আয়ারল্যান্ডের মতো কিছু অঞ্চলে হুইস্কি কমপক্ষে দুবার বা এমনকি তিনবার পাতানো হয়।
• বার্ধক্য : রাম বার্ধক্য প্রাথমিকভাবে গ্রীষ্মমন্ডলীয় জলবায়ুতে ঘটে, যেখানে তাপের কারণে প্রক্রিয়াটি ত্বরান্বিত হয়, যখন নাতিশীতোষ্ণ জলবায়ুতে হুইস্কির বয়স ধীরে ধীরে হয়, প্রায়শই ওক ব্যারেলে যেমন বোরবন বা শেরির মতো অন্যান্য প্রফুল্লতা থাকে।
• স্বাদ এবং aromas : রমে প্রায়ই মিষ্টি, ভ্যানিলা, ক্যারামেলাইজড বা ফ্রুটি নোট থাকে, যা আখের সাথে যুক্ত থাকে, যখন হুইস্কি শস্য এবং ব্যবহৃত পাতন প্রক্রিয়ার উপর নির্ভর করে আরও বেশি সিরিয়াল, কাঠের, পিটি বা মশলাদার সুগন্ধ দিতে পারে।

রাম এবং হুইস্কির মধ্যে কী মিল রয়েছে

যদিও রাম এবং হুইস্কি মৌলিকভাবে আলাদা, তবুও তারা কিছু সাধারণতা ভাগ করে নেয় যা তাদের বিশ্বের সবচেয়ে জনপ্রিয় আত্মার মধ্যে রাখে। এই দুটি পানীয়ের মধ্যে কী মিল রয়েছে তা এখানে:

• গাঁজন প্রক্রিয়া : রাম বা হুইস্কির জন্যই, গাঁজন একটি মূল পর্যায় যেখানে কাঁচামালে উপস্থিত শর্করা (রামের জন্য আখ, হুইস্কির জন্য সিরিয়াল) খামিরের ক্রিয়াকলাপের কারণে অ্যালকোহলে রূপান্তরিত হয়।
• ব্যারেল মধ্যে বার্ধক্য : রাম এবং হুইস্কি প্রায়শই ব্যারেলে বয়স্ক হয়, যা তাদের আরও জটিল সুগন্ধ তৈরি করতে এবং ব্যারেলের জন্য ব্যবহৃত কাঠের ধরণের উপর নির্ভর করে কাঠ, ভ্যানিলা বা মশলাদার বৈশিষ্ট্যগুলি গ্রহণ করতে দেয়।
• স্বচ্ছলতা এবং ঐতিহ্য : দুটি আত্মা হল সাংস্কৃতিক ঐতিহ্যের কেন্দ্রবিন্দুতে এবং আনন্দের মুহূর্ত। অ্যাপিরিটিফ হোক বা স্বাদ নেওয়ার মুহূর্ত, রাম এবং হুইস্কি তাদের আবিষ্কারগুলি ভাগ করতে প্রস্তুত আত্মাপ্রেমীদের একত্রিত করে।
• সংগ্রহ এবং প্রতিপত্তি : পুরানো রম এবং দীর্ঘ বয়সী হুইস্কি সংগ্রহকারীদের কাছে খুব জনপ্রিয়। এই স্পিরিটগুলির কিছু বিরল ভিন্টেজ বা সীমিত সংস্করণের উচ্চ মূল্য পাওয়া যায় এবং সত্যিকারের বিলাসবহুল পণ্য হিসাবে বিবেচিত হয়।

FAQs

রাম বা হুইস্কি: কি বেছে নেবেন?

রাম এবং হুইস্কির মধ্যে পছন্দ আপনার ব্যক্তিগত স্বাদ এবং আপনি যে অভিজ্ঞতা খুঁজছেন তার উপর নির্ভর করে। আপনি যদি মিষ্টি এবং আরও গ্রীষ্মমন্ডলীয় স্বাদ পছন্দ করেন, রাম, এর ভ্যানিলা, বহিরাগত ফল এবং মশলার সুগন্ধ সহ, আপনার সেরা সহযোগী হতে পারে। অন্যদিকে, আপনি যদি আরও কাঠ, সিরিয়াল বা পিটি নোটের প্রশংসা করেন তবে হুইস্কি আপনার কাছে আবেদন করবে।

যারা এখনও দ্বিধাগ্রস্ত তাদের জন্য, ক টেস্টিং বক্স আদর্শ সমাধান! আপনি একজন রাম বা হুইস্কি প্রেমী হোন না কেন, দুর্দান্ত ওয়াইনগুলির নির্বাচন সম্বলিত একটি বাক্স আপনাকে বিভিন্ন ধরণের শৈলী আবিষ্কার করতে এবং আপনার পছন্দকে পরিমার্জিত করতে দেয়। উদাহরণস্বরূপ, মধ্যে এই হুইস্কি বক্স আপনি জাপানি, আইরিশ, ফ্রেঞ্চ, চাইনিজ এবং ভারতীয় হুইস্কিগুলি খুঁজে পেতে পারেন যা প্রতিটি পিটি এবং স্মোকি নোট থেকে শুরু করে আরও ফ্রুটি এবং ভ্যানিলা স্বাদের স্বাদের চাদর সহ অনন্য সুগন্ধ প্রদান করে। একইভাবে, একটি রাম বক্সে ক্যারিবিয়ান কৃষি রম, ব্যারেল-বয়সী অ্যাম্বার রাম বা মশলাযুক্ত রাম থাকতে পারে, প্রতিটি টেরোয়ার এবং উত্পাদন কৌশলের সূক্ষ্মতা অন্বেষণের জন্য উপযুক্ত।

রাম স্বাদ কিভাবে?

রাম টেস্টিং, বিশেষ করে পুরানো রাম, আদর্শভাবে একটি টিউলিপ গ্লাসে ঝরঝরে করা হয় যা সুগন্ধকে ঘনীভূত করতে দেয়। আপনার রাম পুরোপুরি উপভোগ করার জন্য এখানে কিছু টিপস রয়েছে:

• রঙ পর্যবেক্ষণ করুন : একটি সুপ্রাচীন পুরানো রাম একটি অ্যাম্বার বা এমনকি গাঢ় আভা থাকবে, প্রায়শই এটি ব্যারেলের মধ্যে অতিবাহিত বছরের একটি চিহ্ন।
• শ্বাস নিতে সময় নিন : রাম এর সুগন্ধ ধীরে ধীরে নির্গত হয়, ভ্যানিলা, ফল বা মশলাদার নোটের প্রশংসা করার জন্য স্বাদ নেওয়ার আগেও তাদের গন্ধ পান।
• ধীরে ধীরে স্বাদ নিন : একটি ছোট চুমুক নিন, আলতো করে স্লাইড করার আগে সমস্ত সূক্ষ্মতা বুঝতে আপনার মুখে রাম ছেড়ে দিন।
• ঐচ্ছিকভাবে এক ফোঁটা জল যোগ করুন : এটি একটি শক্তিশালী রাম এর স্বাদ আরও খুলতে সাহায্য করতে পারে।

কিভাবে হুইস্কি স্বাদ?

হুইস্কি টেস্টিং রাম এর অনুরূপ একটি আচার অনুসরণ করে, যদিও এটি হুইস্কির ধরণের (একক মাল্ট, বোরবন ইত্যাদি) উপর নির্ভর করে কিছুটা পরিবর্তিত হতে পারে:

• সঠিক গ্লাস ব্যবহার করুন : একটি টিউলিপ গ্লাস বা একটি Glencairn গ্লাস হুইস্কির সুগন্ধ ঘনীভূত করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
• পোষাক উপভোগ করুন : হুইস্কির রঙ আপনাকে তার বয়স এবং বার্ধক্য সম্পর্কে অনেক কিছু বলবে, ফ্যাকাশে সোনা থেকে গাঢ় রঙ পর্যন্ত।
• সুগন্ধি পান করুন : স্বাদ নেওয়ার আগে, হুইস্কি থেকে নির্গত সুগন্ধের গন্ধ নিতে সময় নিন। আপনি হুইস্কির ধরণের উপর নির্ভর করে ফল, মশলা, কাঠ, এমনকি ধোঁয়ার নোট পাবেন।
• সাবধানে স্বাদ : একটি ছোট চুমুক নিন এবং হুইস্কি আপনার তালুতে নিজেকে প্রকাশ করতে দিন। প্রতিটি হুইস্কি আলাদা ফিনিশ অফার করে, কিছু লম্বা এবং মশলাদার, অন্যগুলো খাটো এবং মিষ্টি।
• অল্প পরিমাণে জল যোগ করুন : জলের একটি ছোট ফোঁটা লুকানো সুগন্ধ প্রকাশ করতে পারে, বিশেষ করে উচ্চ অ্যালকোহলযুক্ত হুইস্কিতে।

রাম বা হুইস্কি: বিশ্বে কোনটি সবচেয়ে বেশি খাওয়া ও বিক্রি হয়?

হুইস্কি বর্তমানে বিশ্বে সবচেয়ে বেশি খাওয়া এবং বিক্রি হওয়া স্পিরিট। স্কচ হুইস্কি, আমেরিকান বোরবন এবং জাপানি হুইস্কির মতো জায়ান্টের সাথে, এটি আন্তর্জাতিক বাজারে একটি প্রভাবশালী অবস্থান দখল করে। স্কটিশ ব্র্যান্ড পছন্দ জনি ওয়াকার বা জ্যাক ড্যানিয়েলের মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে বিশ্বব্যাপী স্বীকৃত এবং অনেক দেশে বিক্রি হয়।

যাইহোক, রাম বাদ দেওয়া হয় না, বিশেষ করে গ্রীষ্মমন্ডলীয় অঞ্চলে এবং ক্যারিবিয়ান বা ল্যাটিন আমেরিকার মতো উৎপাদনকারী দেশগুলিতে। মোজিটো বা পিনা কোলাডার মতো জনপ্রিয় ককটেলগুলিতেও এর জনপ্রিয়তা বাড়ছে।

রাম বা হুইস্কি: কোনটিতে বেশি অ্যালকোহল থাকে?

রাম এবং হুইস্কিতে অ্যালকোহলের শতাংশ পণ্য এবং উত্পাদন প্রক্রিয়ার উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হয়, তবে সাধারণভাবে দুটি আত্মার মধ্যে পড়ে 40% এবং 50% পরিমাণ অনুযায়ী অ্যালকোহল (ABV)। কিছু কৃষি রম বা একক পিপা হুইস্কি এমনকি উচ্চ অ্যালকোহল সামগ্রীতে পৌঁছাতে পারে, কখনও কখনও ৬০%.

তাই কোনটিতে সবচেয়ে বেশি অ্যালকোহল রয়েছে তা বলার কোনো নির্দিষ্ট নিয়ম নেই। যাইহোক, ব্যারেল থেকে সরাসরি বোতলজাত হুইস্কির (পিপা শক্তি) প্রায়শই বেশিরভাগ বাণিজ্যিক রমের তুলনায় বেশি অ্যালকোহল শতাংশ থাকে।