У зелених долинах Бас-Тер на Гваделупі Болонський ром розроблено з майстерністю та ноу-хау, що охоплює кілька століть. Цей унікальний сільськогосподарський ром виділяється своїм унікальним використанням чорна тростина, рідкісний сорт, який надає своїм спиртним напоям виняткову ароматичну насиченість. Вивчення методів виробництва, постійні інновації та фірмовий смак роблять болонський ром незамінним для поціновувачів.
Незвичайність чорної тростини
Лікеро-горілчаний завод у Болонії є єдиним у Гваделупі, який використовується виключно чорна тростина для виробництва свого рому. Цей сорт тростини, відомий своєю міцністю та інтенсивністю аромату, ідеально росте на родючих вулканічних ґрунтах острова, омивається чистою водою, фільтрованою крізь базальтові породи. Вибір цієї тростини є одним із ключів до складності ароматів болонського рому, пропонуючи нотки ірису, какао та вишукану деревну нотку, відчутну з першої дегустації.
Процес колонної дистиляції
Болонський ром також відомий своїм особливим процесом дистиляції з використанням дистиляційних колон безперервної дії. Цей метод зберігає тонкі та складні аромати цукрової тростини, гарантуючи виняткову чистоту кінцевого продукту. Дистиляція в колоні з суворим контролем температур і потоків дозволяє точно витягти найтонші есенції тростини, що сприяє унікальному та гармонійному профілю цих ромів.
Відданість етикетці органічної продукції
Поважаючи навколишнє середовище та усвідомлюючи екологічний вплив дистиляції, винокурня Болоньї також дотримується суворого органічного підходу. Після збирання чорної тростини у 2020 році Болонья виробила свій перший органічний ром, сертифікований завдяки суворому дотриманню практик сталого ведення сільського господарства та підтримці місцевого біорізноманіття. Ця ініціатива відображає прагнення Болоньї до якісного виробництва, водночас захищаючи пишні ландшафти навколо винокурні.
Різноманітний асортимент продукції
Лікеро-горілчаний завод у Болонії продовжує впроваджувати інновації, пропонуючи різноманітний асортимент, який включає білий, бурштиновий, старий ром та спеціальні випуски. Вінтаж. Кожен із цих ромів виражає особливості свого процесу витримки або їх купажу. Наприклад, ром Bologna VSOP — це симфонія змішаних ромів, ретельно витриманих, щоб запропонувати багатий смак, що розвивається. Спеціальні випуски, які часто є результатом унікальних урожаїв і експериментальних процесів, особливо популярні серед ентузіастів, які шукають оригінальні та обмежені вирази.
Глибоко вкорінена спадщина та історія
Заснована на місці колишньої цукрової фабрики XVII століття, болонська винокурня є не лише місцем виробництва рому; це також живий свідок багатої та бурхливої історії Гваделупи. Відвідування лікеро-горілчаного заводу — це подорож у часі, відкриття того, як ром потрапив у місцеву історію та як він продовжує формувати культуру й економіку острова сьогодні. ///
